ШЕФ-ПОВАР в Новосибирск

Организацию и постановку работы кухни; (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
оперативное управление для предприятий в г. Подбор ключевого и обучение линейного персонала;
создание уникального меню с разработкой новых блюд, окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию
подбор автоматизированной системы учета,
с определением массовой доли сухих веществ и Ккал.;
подбор и поставку технологического оборудования;
организацию менеджмента предприятия;
подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов; бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд; д.
с обучением персонала и т. Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.